perjantai 16. huhtikuuta 2010

Käristettä keväänkorvalla


Huhtikuisessa illassa otettiin itikan käristeiltä ja hookoon sinervältä luulot pois ja usutettiin bulkkimakkarat aitan alle häpeämään, kun vaaleanpunaiset sikainfluenssat iskivät kamaralla täytetyt suolet uunin lämpöön ja alkoivat improvisoimaan kuningas Makkaran kustannuksella. Pelkkä uunimakkarahan houkuttelee yhtä paljon kuin näkkileivänmurunen kalsareissa , joten jotakin täytteenvääräähän sinne oli laitettava. Hra. Flanagan sai kunnian hoitaa makkarapuolen ja hienostihan tämä Törön pöllövaari hommansa hoitikin. Pöytään kun kumottiin jos jonkinlaista Suomalaisen lihajalostustaidon opinnäytetyötä.

Täytepuolellahan repertuaari oli laaja kuin amerikkalainen ahteri . Makkaran väliin tiensä löyti tomaatti + punasipuli, vihreä pesto + mozzarella, Salamirouhe + aura. Näiden lisäksi tietenkin Kiksan rouheella kouralla grillattua karsinogeenimakkuria, jotteívät perusasiat pääsisi unohtumaan. Jotta ei saatais näpertelijöiden mainetta niskavilloihimme, piti myös vääntää vähän pseudo-kurmeeta pöytään, eli töppäsimme pekonipedille jalapenoa, erilaisia makkaroita, mustaleima emmentalia ja vuohenjuustoa ja koko komeus käärittiin kupille ja sitten uuniin ihmettelemään...

Fiusarin huomattavasti parempi puolisko toi espanjasta tuliaisiksi äärimmäisen herkullista ilmakuivattua kinkkua ja kunnon Espanjanpoijan chorizoa joten kääräsimme kinkun sisään chorizonpätkää, juustoa, valkoista sipulia ja päälle töpsäys mustapippuria. Makkara-ateria ilman rehujahan kuulostaisi vähintäinkin irvokkaalta, joten salaatin arvokasta virkaa hoiti aina yhtä hyvä Rasilaisen hapankaali.

sunnuntai 4. huhtikuuta 2010

Kun karitsa yrtteihin kääriyty...

Pääsiäisen aikaan olikin aktiviteettia sen verran runsainmitoin, että siinä sivussa alkoi pakostikin vähän nälättämään. Maalta kun on, niin piti käydä Helssingin yöelämääkin ihmettelemässä oikein pariin otteeseen. Ameriikan ihmeet olivat kerääntyneet joukolla Messukeskukseen ja niitä piti käydä renkaisiin potkimassa......


Pyhäaamun sarastaessa aloin kahtelemaan aineksia täytekakkua varten. Ei muutan R:n kauppaan hakemaan jauhoja, koska TM:n kaapista löytyneet vehnäjauhot olivat olleet hyviä silloin kun Kekkonen oli vielä vallassa. Kakku saatiinkin valmiiksi ihan aikataulussa. Suurkaupungin lähiöstä siirryimme Vuosaareen kummitytön residenssiin pääruuan kimppuun. Talon emäntä olikin selättänyt karitsan jo valmiiksi, joten sitä tarvitsi enää viillellä nuijia(siis katritsaa). Levyille töpätiin parman kinkkua, parmesaania ja tuoreita yrittejä väliin -> rullalle, narulla kiinni, suola ja mustapippuri huntu. Veikkaan, ettei karitsalla ole ikinä ollut näin mukavaa! Rullia käytettiin panulla, jonka jälkeen uuniin 20 minuutiksi. Yläkerran Kotkala-Hammaslärvänen tamppas aika raakasti...

Menyy:
  • Karitsarullia(sisälmys: parmesaania, yrttejä, parman-kinkkua)
  • Kroketteja perunasta ja voista
  • kermainen punaviinikastike
  • artisokka-feta salaatti
  • marjaisa jäädyke mansikka-lime höysteellä
  • kahvinen juustokakku
  • sitruunainen täytekakku
  • kahvetta